包丁 - アニヲタWiki(仮) 非公式避難所wiki

職人が出っ歯だったことに由来する説が有力。パン切り包丁パンを切りやすくするために刃が波型になっている、ノコギリのような包丁。やや専門的なもの菜切包丁峰の四角い刃の包丁。昔の日本ではこれが家庭包丁だった。和食などの野菜料理向け。勿論キャベツの千切りも。柳刃包丁刺身を崩さず切るための

更新日：2023-08-10 12:13:50