辛味噌 - アニヲタWiki(仮) 非公式避難所wiki

味噌。それ以外にも、大豆と食塩だけで発酵させる豆味噌がある。また、色合いによって呼び方も異なる。短期間で発酵させたものが白味噌、長期間かけて熟成発酵させたものが赤味噌。地方によって独特の味噌が作られており、関東では赤味噌、関西では白味噌が好まれる傾向にある。甘辛の分類で言えば江戸

更新日：2023-08-12 19:09:46