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芹沢達也 - アニヲタWiki(仮) 非公式避難所wiki

清湯麺「麺屋せりざわ」で出した創作ラーメン。たっぷりの鶏と豚のミンチを煮込んで卵白と鶏胸肉でしっかりアク取りして仕上げた本格派清湯スープに、国産小麦100%のストレート細麺を合わせたラーメン。肉の旨味が凝縮され、一切の無駄が排除されたシンプルで研ぎ澄まされた上品な味わいを持つ。た

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