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発酵が進むため下面発酵ビールと呼ばれる。発酵温度は比較的低温で熱成される。この方式は大規模な設備を必要とするが、大量生産に向いていて現在では世界のビールメーカーの主流醸造方式。ex．デュンケル、ピルスナー、ボック、アメリカンエール(上面発酵ビール)発酵が進むと発酵液の表面上に浮か
発酵が進むため下面発酵ビールと呼ばれる。発酵温度は比較的低温で熱成される。この方式は大規模な設備を必要とするが、大量生産に向いていて現在では世界のビールメーカーの主流醸造方式。ex．デュンケル、ピルスナー、ボック、アメリカンエール(上面発酵ビール)発酵が進むと発酵液の表面上に浮か
更新日：2023-08-12 18:52:34
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