トムヤムクン（キュイディメ） - 千花模様　～金雀枝のめも帳～

としてはもってこい。酸味を担当している材料は東南アジアのコブミカン。レモンよりも味が濃厚で、海鮮の生臭さをきれいに消し去る。辛味担当はタイのプリッキーヌという、世界で最も辛いといわれている唐辛子。ほかにはナンプラー、レモングラス、シュリンプペースト等、東南アジア風の多彩な調味料を

更新日：2020-07-08 23:33:42