テトロドトキシン／フグ毒 - アニヲタWiki(仮) 非公式避難所wiki

フグが使用されている。アバサー汁に欠かせない肝臓には、テトロドトキシンが含有されていないことが調査で証明されている。ちりめんじゃこやしらすでフグの稚魚が混入する例が過去に何度か発生している。形態的特徴が認められる前の稚魚であるため外見からの鑑別は困難で、フグ種の特定には遺伝子解析

更新日：2023-08-12 19:24:38